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垃圾處理與廚房設計

健康廚房   
  健康家居不僅意味著沒有空氣污染,在日常家居生活的細節中,也有許多需要注意的地方。在我們的居住環境中,廚房是一個對飲食衛生和住宅整體的衛生狀況有關鍵性影響的部位。清華大學建築學院副教授周燕?多年從事住宅建築研究工作並有相關專著,以家庭主婦和專業人事的雙重身份,她經過長期的入戶調研之後,對如何讓廚房更健康提出了自己的見解。   

  垃圾桶如何設置  

  垃圾桶的位置在廚房設計中往往被忽略,一般是隨意放在角落中,甚至是在排滿漂亮的櫥櫃的廚房中沒有藏身之地。有些櫥櫃設計師將垃圾桶設計在櫥櫃內,但實際使用當中存在很多缺點。首先是容易造成遺忘,生腥垃圾在櫃內存放時間長且不通風,產生異味極不衛生。同時在操作中要頻繁開啟櫃門易弄髒櫃子,打掃起來也很不方便。   

  解決方案:在櫥櫃下方設置部分開放空間專門用於放置垃圾桶。今後隨著垃圾處理的現代化,垃圾的分類勢在必行。   

  生腥垃圾的處理   

  很多家庭都為生腥垃圾的處理感到頭疼,因其最容易腐敗發臭。   

  解決方案:日本在這方面的做法值得借鑒。在日本,生腥垃圾首先放在水池角部的專用瀝水筐中,爾後將瀝過水的垃圾用沒有破損的塑料袋紮緊,便可以和其它垃圾一起按照分類扔到垃圾桶去了。   

  廚房中的衛生良好與否,就是這樣由一件件瑣碎的小事構成的。只要每個家庭、相關設計師和廚房設備與產品生產廠家共同努力,就一定可以讓我們的廚房更健康。
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